又一年糖酒會(huì)要來(lái)臨，手機(jī)上不時(shí)的會(huì)響起糖酒招商的電話，往年要三四十萬(wàn)的展位，今年的價(jià)格僅為四萬(wàn)元。對(duì)于想要在糖酒會(huì)上招商的酒廠，今年酒廠應(yīng)該抱多大希望呢？腦海里忽然想起那種熱鬧場(chǎng)景：賓館、酒店甚至不起眼的招待所早在一個(gè)月前就被搶訂一空，路上隨處可見(jiàn)密密麻麻的廣告牌，走在大街上幾百人的隊(duì)伍往人堆里鉆，抬頭白酒，低頭飲料，電車司機(jī)不斷招呼...恍隔如世，不禁讓人嘆息，糖酒會(huì)怎么了？
作為許多廠家一戰(zhàn)成名的舞臺(tái)，糖酒會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間里是經(jīng)銷商找產(chǎn)品的絕佳選擇，但這是對(duì)于一種信息不對(duì)稱，又供需兩旺的市場(chǎng)而言。如今電商橫空、地面渠道又縱橫交錯(cuò)、四通發(fā)達(dá)，再加上區(qū)域性糖酒會(huì)的興盛，全國(guó)糖酒會(huì)的中樞作用正在逐漸退化。
歷年來(lái)，白酒一直是糖酒會(huì)的主力軍，去年，白酒展區(qū)僅有兩個(gè)館。組委會(huì)說(shuō)這是為了更好地服務(wù)酒企，以及出于安全考慮，壓縮面積。受“三公消費(fèi)”限制影響，國(guó)內(nèi)中高端酒消費(fèi)疲乏，各大酒廠紛紛打出大眾牌：稻花香、西鳳、瀘州老窖等品牌酒廠幾乎無(wú)一例外地由100元以下的低端白酒作為主打。以往上萬(wàn)元的酒名時(shí)代已一去不復(fù)返了。作為酒業(yè)晴雨表的糖酒會(huì)，展示出了這場(chǎng)酒業(yè)寒冬，但同時(shí)也顯現(xiàn)出酒業(yè)電商的興盛。
觀察發(fā)現(xiàn)，這種O2O在酒業(yè)類是個(gè)偽命題。一些線上下單，線下銷售的酒商，能以很低的價(jià)格做品牌酒，實(shí)際上是在幫經(jīng)銷商銷庫(kù)存產(chǎn)品，并沒(méi)有獲得企業(yè)的支持，建立可持續(xù)的供應(yīng)鏈。酒企如不能從戰(zhàn)略層面上進(jìn)行轉(zhuǎn)型，那電商不能為新?tīng)I(yíng)銷。很多酒企的想法只把電商作為多一條銷路而已，而往往最普遍的方式是在淘寶上開(kāi)店、與酒仙網(wǎng)、1919酒類直供等簽約代銷。電商的特征是以大量淘汰和簡(jiǎn)化中間商為目的，直達(dá)消費(fèi)者，這其實(shí)與糖酒會(huì)本身的招商功能背道而馳。
再看另一種活法，去年友臣肉松并是轉(zhuǎn)變了糖酒會(huì)的職能。按照傳統(tǒng)糖酒會(huì)確立的“訂貨與展覽展示相結(jié)合”的交易模式，很多企業(yè)把新產(chǎn)品帶到糖酒會(huì)做首次亮相，借勢(shì)集中火力在全國(guó)猛推，很快便能在全國(guó)打響。而一旦某類產(chǎn)品有多家企業(yè)參與攻火，那么當(dāng)年就有這類產(chǎn)品熱銷情況出現(xiàn)，如2004年薯片當(dāng)?shù)溃?012年核桃飲料集中出現(xiàn)等。這正是糖酒會(huì)有食品“風(fēng)向標(biāo)”的原因。
在傳統(tǒng)商超看不上沒(méi)有知名度的友臣肉松餅，小店又覺(jué)得價(jià)格高，加之企業(yè)自身實(shí)力有限，逼德友臣投向電商。沒(méi)成想，很快風(fēng)靡淘寶、1號(hào)店、阿里巴巴等網(wǎng)銷平臺(tái)。于是地面渠道很快打開(kāi)，經(jīng)銷商紛紛上門來(lái)。而同時(shí)，其他同行對(duì)類似產(chǎn)品層出不窮，奮起直追。在這樣情況下，友臣出席糖酒會(huì)，一方面標(biāo)明自己的正宗身份，二是與經(jīng)銷商更多溝通。
這些空降品證明了，產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)糖酒會(huì)也能成功熱賣。糖酒會(huì)不再是唯一的新品展示會(huì)，而成為“線下交流會(huì)”，其核心功能大大退化。酒廠其他行業(yè)也是借鑒的好標(biāo)本。
