管理學家、《基業(yè)長青》作者吉姆科林曾指出，“人類歷史上，一些最令人嘆為觀止的發(fā)明其實不是技術或產品，而是社會發(fā)明，作為20世紀的產物，現(xiàn)代公司也屬于此類發(fā)明。”
今年中秋之際，是每個酒廠期盼的時期，意味著白酒從中秋節(jié)至四五月份到了旺季時刻，去年旺季不旺，今年呢？高端白酒旺季大幅降價，還是賣不動！且上市酒企今年上半年的業(yè)績均已出爐。上半年酒企凈利潤集體下滑，其中沱牌舍得凈利潤同比下降65%，主因是高檔產品銷售下滑，產品結構發(fā)生調整。
也許你在思考：何時是改變產品商業(yè)模式的最佳時機？如何讓處于“失血”狀態(tài)的企業(yè)能夠迅速止血？如何著手準備迎接市場下一秒的反彈？如果讓你選擇：一、尋求持續(xù)經營；二、探索轉型升級之路。相信很多人都會毫不猶豫地選擇前者，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，堅持下去，會讓你的企業(yè)得以延續(xù)。
企業(yè)選擇“持續(xù)經營”本無可厚非。但不愿選擇“進化經營”的理念，會讓他們在危機中喪失壯大的機會。在公款消費大幅縮減的形勢下，不少酒企“思變”開始推出小容量、實用強、造型可愛的中低價位“小酒”，轉攻年輕消費群體。
高端酒賣不動，中秋前，一批小容量、造型獨特、價格不高的酒類新品扎堆上市。這些被稱為“小酒”的產品，多數(shù)在網絡渠道銷售。這些“小酒”容量均在200毫升以內、售價多在50元以下，瓶型上有的做成古代錢幣、軍用水壺等萌造型，并且瓶身印有賣萌語錄和圖片。另外實用性也被酒企并用，不僅酒可以喝，酒瓶可當作花瓶用，這款“小陶酒”白色亞光陶瓷瓶，歪瓶口，上面有平行紋路。瀘州老窖推出款“公測版”三人炫酒，一套分金銀銅三瓶，單瓶容量只有100毫升，上線兩天，賣出近白瓶。另外，一款名為“江小白”的小酒瓶身印著“每一個吃貨都有一個勤奮的胃和一張勞模的嘴”的語錄，還有個戴眼鏡、圍圍巾的三頭身卡通男孩兒形象，已經賣斷貨。
營銷人士表示，隨著時代發(fā)展，白酒消費文化已發(fā)生變化，如今80、90后是消費主力，雖然這部分群體白酒消費比僅為25%，但他們將成為未來10年中國酒業(yè)發(fā)展的主要驅動力。誰先抓住了未來消費者，誰就把握了未來，就像肯德基一樣，從孩子小的時候培養(yǎng)自己的未來消費主體。
年輕人喜歡網購以及對時尚、新潮、情感、個性等方面的訴求，正在促使中國白酒進入“消費者體驗時代”，如何通過創(chuàng)新抓住年輕消費群體的消費習慣、提升消費者的消費體驗，已經成為眾多白酒企業(yè)的研究課題。酒廠借中秋銷售旺季推出“小酒”也為了吸引此前不買酒、不喝酒的年輕消費者試酒水消費。
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